小火锅起源于四川，但追根到底究竟是谁创造:了小火锅这种小吃，我们认为很有必要了解一番。毕竟我们是小火锅小吃的从业者，我们又身处小火锅发源地，如果我们要是糊涂的连创始人都忘记的话，我们哪还有资格去做小火锅,下面我们就根据我们对小火锅的了解来叙述一段往事。

一、 小火锅创始人:200年前，上海华新镇出现了一位挑着担担走街串巷的老人，此人姓常，常老太爷就是小火锅的创始人，是他创造了如今这一风靡全国的川味小吃。具体他创造小火锅的动机现在已无从查考，毕竟此人已故去多年，但他带给我们的是一段美好的回忆,或许他也没预料到小火锅会为全国很多地区的人民带来口福。

二、 小火锅的初期:那时我们的孩子还在上小学，经常吵着问我们要零花钱去吃什么串串，我们也不知道是什么东西，后来有次跟踪孩子去看他到底吃的什么，我们才知道有这么一种小吃。当时还不叫小火锅，叫串串香。小火锅现在云贵川北上广一带还沿袭当时的叫法一串串香。 初期的小火锅制作非常简单，熬点高汤然后烫了菜用盐，辣椒面，花椒面，味精拌好，吃法很类似如今

重庆小火锅加盟

麻辣可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北近200年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐，常常有以次充好的情况出现，而小火锅更是一度被列为“街头常见的十大小吃！

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成都串串香加盟的优势？
  成都的“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计就在一些热闹场所如市场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰等,在卤锅中烫熟蘸上麻辣调料，好吃嘴们边走边吃，逍遥自在。串串香以风味浓郁、菜品丰富、优廉消费为特色而深受大众青睐，食客络绎不绝。串串香是四川地区流行很广的一个品种，其发展速度仅次于麻辣点菜火锅。目前四川周边省及上海一带串串香正迅猛发展，大有红遍全国之势。早投入早垫基业，早占市场，早成品牌，正是你目前的选择，还等什么呢。
成都串串香加盟的趋势？
串串香在四川以为地区，有的叫麻辣烫、有的叫麻辣串。由于川内餐饮十分成熟，火锅的衍生品种繁多，为了更精确的区分，我们将点火涮食的叫热串串香(即串串香);统一煮而签签由顾客自选煮好后.上桌直接蘸料碟的方式叫冷锅串或冷锅串串;菜品不串签，以份数形成由厨师统一煮装入碗里食之 的方式叫冒菜等等。
成都串串香加盟发展历史？
麻与辣正是可以“以热去热，以热驱湿”，上世纪 80年代初，为让更多的人尝到麻辣美食，身体健康，串串香加盟价格，创始人潜心研究麻辣美食，湖北串串香加盟，提炼出了麻辣美食的精华，开创御膳房麻辣烫。御膳房对“串串香”率先进行改良提升，继承传统小吃的精华，增添菜品，设置桌椅，开创店堂经营先河，现更名为「御膳串串香」。新代美食，开始在中国之都一重庆开店推广麻辣美食，串串香加盟费，其炒料、配方的技术也一直御食后人流传，秘而不宣。今天这种传统美食，经过后人、众多火锅大师的弘扬推广和好吃嘴儿的传递，又因其方便、快捷、自助、可口而迅速名扬大江南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
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